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连高冷的法国人也为它折服

作者:秒速飞艇平台 时间:2018-07-01 13:09

  贻贝,雅号“东海夫人”,俗称“海虹”,是大众化的海产品,营养价值丰富。其蛋白质含量可高达59%,含有八种人体所需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、锌以及维生素B等。贻贝不仅营养价值丰富,而且口感鲜美,深受大众的喜爱,连高冷的法国人也为它折服。白葡萄酒汁烩贻贝是一道经典法式头盘,鲜嫩的贻贝配上酒香浓郁的白葡萄酒汁,再搭配欧芹和黄油的香气,光是想想就让人垂涎欲滴。下面小编就为大家介绍一下它的做法吧。

  2. 长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒(或其他白葡萄酒)半瓶。

  1. 先将贻贝放入盐水中浸泡10到15分钟,挑除开口的贻贝,剪去剩余贻贝的须子,洗净沥干后备用。

  2. 将贻贝放入煮锅中,倒入半瓶白葡萄酒,盖上锅盖煮开后,将火调小慢煮5到10分钟,直到贻贝张开,注意控制时间,以免贻贝煮得过老,影响口感。

  4. 在炒锅内加入黄油,加入红葱头翻炒稍许,然后加入蒜头翻炒,慢慢将静置后的酒汁倒入锅中,搅拌,加入欧芹继续翻炒。

  制作过程是不是很简单?这是一道在家也可以轻轻松松搞定的法国料理,赶快练习一下,让家人朋友们尝尝你的手艺吧。

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